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Sauvignon

Vp-sauvignon

Il Sauvignon, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le sue componenti: dalle spiccate caratteristiche “verdi” e “ghiaiose” riconoscibili all’olfatto, che hanno reso famoso il vitigno, alla percezione in bocca di aromi sempre fruttati, ma più morbidi ed eleganti.

Abbinamenti: Il Sauvignon coinvolge ed affascina sia bevuto come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento ai frutti di mare, al pesce, ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro ed il peperone.
Temperatura di servizio: Va servito a 10-12 °C
Uve: 100% Sauvignon
Produzione: 22.000 bottiglie
Zona di produzione: Togliano
Durata minima: 3-4 anni
Fermentazione: In acciaio
Affinamento: In vetro
pH 3,28
Acidità totale: 5,1 g/l
Alcohol: 12,50% Vol
Estratto Secco: 21,8 g/l
Zuccheri non fermentati: 2,1 g/l
SO2 libera: 34,0 mg/l
SO2 totale: 131,0 mg/l

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