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Pinot Grigio Terre di Chieti IGT

pinot-grigio

Vino bianco di carattere maturo e gusto piacevole. Soprattutto indicato per aperitivi. Ottimo come vino da calice.

Modalità di servizio:

Aperitivo, antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Particolarmente indicato con sushi o da solo come partner per una serata speciale. Vino molto versatile. Temperatura di servizio 12 °C.

Appunti di degustazione:
Aroma fruttato con note di agrumi. Ben strutturato con retrogusto di uva spina.

Appunti dell’enologo:
L’uva è stata raccolta a mano nella prima settimana di Settembre. Dopo la pressatura soffice, la temperatura del mosto e’ portata a 12°C, grazie all’utilizzo di scambiatori di calore, al fine di evitare fermentazioni spontanee non controllate. Una volta raggiunto il serbatoio in acciaio inox viene attivato il processo di fermentazione con controllo computerizzato delle temperature lungo tutto il processo di vinificazione. Affinamento di 6 mesi in serbatoi d’acciaio con controllo delle temperature e breve periodo in bottiglia per esaltarne i profumi.

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