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Pinot Bianco PLÖTZNER

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Alto Adige Pinot Bianco Plötzner DOC

Questa varietà è coltivata in Alto Adige già da un secolo e si è affermata come punto di riferimento della nostra produzione. Deve la sua complessità aromatica alle forti escursioni termiche tra giorno e notte e ai profondi terreni calcarei di alta collina. Si distingue per i suoi sentori di mela, pesca, albicocca e pera. Molto convincente in bocca con la sua acidità e mineralità si colloca tra i più apprezzati vini dell’Alto Adige.

Forma di allevamento
Pergola e Guyot

Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata in botte di legno, affinamento per 5 – 7 mesi sui lieviti fini, parzialmente fermentazione malolattica

Abbinamenti consigliati
aperitivi, primi piatti leggeri, pesce

Temperatura di servizio
8°C – 10°C

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