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Monsenese – Chianti Classico

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Monsenese – Chianti Classico

Uve: Sangiovese 100%
Il Sangiovese proviene dal vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti. Vigneto esposto da nord a sud ad un’altezza di circa 400 metri s.l.m. su terreno a base galestro.

Tecniche di produzione: fermenta in acciaio con una macerazione a temperatura controllata di circa 18 giorni. Prima di un lungo affinamento in bottiglia matura per più di 18 mesi in botti da 30 Hl di rovere di Slavonia.

Caratteristiche organolettiche: Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica. Il colore è tipico, rubino limpido e consistente. Verticale al naso, dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali. Violetta e rosa muschiata, mirto, ciliegia in confettura, spezie scure, china e cenni mentolati. Fresco e ben sapido. Finale molto persistente e variegato.

Grado alcolico: 13,5% vol.

Abbinamneti consigliati: Arrosti e grigliate di carne rossa. Formaggi di media stagionatura non eccessivamente grassi.

Temperatura di servizio: 16/18°C

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