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Massaccio – Verdicchio dei Castelli di Jesi

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Massaccio – Verdicchio dei Castelli di Jesi

Vitigno: 100% Verdicchio.

Tecnica di produzione:
Dopo un attento controllo sulla qualità delle uve, si stabiliscono di anno in anno le aree più vocate ad una surmaturazione. Poi, solo le uve che giungono perfettamente sane e con un ideale equilibrio zuccheri – acidi vengono raccolte e utilizzate. La diraspapigiatura è seguita dalla criomacerazione a contatto con le bucce e dalla fermentazione a temperatura controllata. Il vino riposa per qualche mese sulle proprie “fecce nobili” e completa la sua evoluzione in vasche di cemento. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento per almeno 8 mesi.

Colore: giallo oro intenso con eleganti riflessi dorati.

Bouquet: intenso e persistente, finissimo, ricorda la frutta esotica, il fiore di ginestra e le erbe aromatiche dell’area mediterranea, con toni finali di mandorla amara.

Sapore: in bocca è morbido e corposo, di ottima e stuzzicante sapidità, equilibrato e molto persistente.

Gradazione Alcolica: 13,5%

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