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LUXURY COLLECTION – Cartizze DOCG

cartizze

DESCRIZIONE:
A Valdobbiadene, nel cuore dell’area del Prosecco DOCG, si trova la limitatissima zona del “Superiore di Cartizze”, incastonata come una pietra preziosa tra le colline più scoscese di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol. Solo centosette ettari da cui provengono le migliori uve della Denominazione. Da esse si ottiene il Cartizze, uno spumante di assoluto pregio, massima espressione qualitativa dell’area DOCG di Conegliano-Valdobbiadene.

TIPOLOGIA:
Spumante Dry.
PROVENIENZA:
Colline della celebre e limitatissima zona del Cartizze, nel cuore dell’area del Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene. Una porzione di territorio particolarmente felice per posizione, terreno e microclima, dove l’uva Glera raggiunge la massima espressione qualitativa.
VITIGNO:
Glera 100%.
VINIFICAZIONE:
L’accurata vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e la spumantizzazione secondo il metodo Charmat esprimono al meglio tutte le caratteristiche tipiche del Cartizze DOCG dry.
GRADAZIONE ALCOLICA:
11% vol
ACIDITÁ:
5,5 – 6,7 g/l.
ZUCCHERI:
20 – 26 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Si consiglia la mescita in un ampio calice da spumante ad una temperatura di 6°- 8° C, raggiunti con un raffreddamento graduale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Elegante spumante dai luminosi riflessi dorati, solcato da un perlage fine e persistente. Sontuoso e complesso nei suoi profumi invitanti che richiamano la mela, la pera, note di agrumi e mandorle glassate, al sapore è fresco, armonico, ed elegante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Adatto alle grandi occasioni, accompagna in modo eccellente i dessert e la piccola pasticceria, paste frolle, crostate e macedonie di frutta. Si esalta anche in abbinamento con crostacei e raffinate pietanze a base di pesce.
BICCHIERE:
Flùte.

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