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Calypsos – Vino Bianco

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Zona di produzione:
Montalbera, Castagnole Monferrato, Piemonte. Regione collina del lago.
Vigneto:
sistema di allevamento Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto.
Vitigno:
100% Viognier vinificato in purezza.
Vinificazione:
tradizionale in bianco con soffice pressatura delle vinacce.
Affinamento:
maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 4 mesi. Longevità non inferiore ai 4 anni.
Colore:
giallo paglierino cristallino.
Profumo:
intenso, persistente, con sentori tipici di frutta fresca ed evidenti sfumature di fiori di campo.
Sapore:
morbido e in parte minerale, armonico, di corpo ed equilibrio con buona struttura e persistenza.
Bottiglia:
Bordolese Nobile 500 g – Vetro mezzo bianco.
Tappo:
Sughero monopezzo 26×45.
Formati disponibili:
bottiglia 0,75 L.
bottiglia 0,375 L.
Gradazione alcolica:
da 12,50 a 13,50 gradi in base all’annata.
Acidità Totale:
5,3-5,6 g/L.
Zuccheri residui:
3-4 g/L.
Estratto secco:
25-27 g/L.

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